火星豬的異想世界

是否覺得種菜很難？不僅麻煩怕髒、又要花上很久的時間去栽種，而且小小的家裡也找不出地方來種？這些煩惱在「寶貝菜」的面前，都不會成為理由！今天跟大家分享一種已經風靡歐美和日本的家庭種菜新概念—那就是等不及菜長大，就把它們拔來吃的「寶貝菜」！(圖．文／園藝家˙陸莉娟)

簡單步驟

Step1 首先準備可排水的容器，裝土深度只要10 公分，就足以種植寶貝菜。

Step2 裝好土之後，將土表面抹平。

Step3 將買回來的各種蔬菜種子混在一起，在同一個容器內灑上各種種子，種子可以撒多一點，不必怕太擠。

Step4 撒好種子之後，可以再灑上一點培養土，到種子看不到的程度即可。

Step5 均勻的灑水，要注意水的力道不要太強，免得把種子沖亂了。

Step6 將撒好種子的容器放在陽光下，寶貝菜要有陽光才能健康成長。

Step7 大約1週之內，就會有菜苗陸陸續續冒出頭來。

Step8 2週左右，就會長出滿滿的菜苗。

Step9 到了3週時已經很擁擠，可以開始拔大的寶貝菜吃，留下的空間也可以讓其他菜苗更容易長大，陸續的吃，大概可以吃上4週。

Step10 吃完之後，將剩餘的菜根、菜葉清洗乾淨，並把土倒出來舖平，曬一星期的太陽以消毒殺菌，之後再拌上有機肥，就可以繼續栽種下一輪的寶貝菜了。

 適合作為寶貝菜的植物

萵苣 

學名：Lactuca sativa

英名：Lettuce

科別：菊科

季節：全年

簡介：以不結球或半結球萵苣為主，可挑選皺葉萵苣、橡葉萵苣、福山萵苣、紅葉萵苣等混種，不僅美觀，採收多種葉片拌沙拉，風味也更具層次。

迷你胡蘿蔔

學名：Daucus carota subsp. sativus

英名：Mini Carrot

科別：繖形花科

季節：涼季

簡介：西餐餐盤上常見的迷你胡蘿蔔，是特殊的迷你品種，播種大約1個月就可以採收，具體而微的型態非常可愛，洗淨生食或煮湯、做咖哩。

櫻桃蘿蔔

學名：Raphanus sativus

英名：Garden Radish

科別：十字花科

季節：涼季

簡介：根部圓圓像櫻桃的櫻桃蘿蔔大家都不陌生，這是播種3週就能採收的迷你品種。根部可以生食也能醃漬，連葉片都可以替代作為雪裡紅的材料。

菠菜

學名：Spinacia oleracea

英名：Spinach

科別：藜科

季節：涼季

簡介：很多人不喜歡菠菜獨具的草腥味，但是作為寶貝菜使用的菠菜就沒有這個問題。在只有5～6片小葉子就採收，口感好且營養價值亦不流失。

陸莉娟

嘉義農專園藝科畢業、資深景觀設計師與園藝家、板橋社區大學園藝講師，喜歡栽種植物帶來的健康與滿足，樂於與大家分享種花種菜的豐富經驗，和慢活的自然生活。

部落格：天天都好菜http://lilylu59.blogspot.com